FATIGADO: De calidad momentáneamente baja después de un trasiego o filtrado.

FERMENTACIÓN LENTA: Es la segunda fermentación y convierte el ácido málico del vino en ácido láctico. Disminuye la acidez total y así favorece la armonía del vino.

FERMENTACIÓN TUMULTUOSA: Es la primera fermentación y transforma el azúcar de la uva en alcohol.

FLEMA: Aguardiente de orujo obtenido por la destilación de orujos fermentados.

FINO:  Vino noble, dedicado; también, estilo característico de Jerez o Montilla, pálido de color, fluido en el paladar, seco y aromático.

FLOR:  Nombre que recibe el velo blanquecino que durante la crianza flota en la superficie del vino guardado en las botas, de manera permanente o sólo en ciertas épocas.

FLOJOS:   Generalmente se aplica a vino cuyos caracteres no resaltan;especialmente com baja graduación alcohólica.